Whisky Buurespeck


Whisky Buurespeck

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Whisky Buurespeck

Whisky Speck werden zuerst mit Salz und Gewürz eingerieben und nach zwei Wochen werden die Speckseiten mit dem Whisky eingerieben. Insgesamt  nach vier Wochen Reifung "zwischen durch mal gewendet" werden sie anschliesend geräuchert. Nach dem Räuchern werden die Speckseiten einige Monaten Luftgetrocknet. 

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